濒临灭绝的欧洲鳗鱼却在香港食品供应中的普遍流行

濒临灭绝的欧洲鳗鱼却在香港食品供应中的普遍流行

本文核心词：

在当地杂货店，便利店和超市中找到鳗鱼零售产品。
想象一下从当地杂货店购买产品，却发现这些产品包含极度濒危的物种。这就是香港大学生态与生物多样性小组的一个团队最近在香港超市货架上的发现。
由大学保护法医实验室的戴维·贝克博士领导的团队最近发布了对在香港超市出售的欧洲鳗鱼产品的调查结果。
这项发表在《科学进展》上的研究发现，将近50％的鳗鱼零售产品包括极危鱼类，从鱼片到杂货店和便利店的小吃。根据自然保护联盟（IUCN）的说法，欧洲鳗鱼（Anguilla anguilla）有灭绝的危险。因此，欧洲鳗鱼及其食品衍生物的贸易受《濒危物种国际贸易公约》（CITES）的国际管制。CITES旨在确保其进出口需要许可证，以规范贸易和促进保护。
鳗鱼在东亚特别是日本非常流行，传统上是从东亚鳗鱼种群中捕捞的。然而，由于中国大陆需求的增长导致过度开采，以及海洋温度升高，寄生虫和河水泛滥等一系列威胁，导致鳗鱼数量急剧下降。这不仅适用于欧洲和日本物种，也适用于其美洲和印度太平洋亲属。

玻璃鳗：全世界的鰻魚主要生長於熱帶及溫帶地區水域，除了歐洲鰻（Anguilla anguilla）及美洲鰻（Anguilla rostrata）分布在大西洋外，其餘均分布在印度洋及太平洋區域。自从1970年代开始，到达欧洲的欧洲鳗鲡数目下降了约90%（可能甚至为98%）。现在并不清楚此现象为正常的长期周期或是反映鳗鱼数量的普遍下降。潜在可能原因包括过度捕鱼、寄生虫如粗厚鳔线虫（Anguillicola crassus）、河流障碍物如水力发电厂，与及北大西洋振荡（North Atlantic oscillation）、墨西哥湾暖流、北大西洋漂流的天然转变。近期研究显示多氯联苯（PCB）污染可能是数目下降的主要原因。
为了满足东亚地区对鳗鱼的需求，幼鳗（被称为玻璃鳗）在其横跨欧洲和北非的原生范围上游游时被捕捞，并走私到亚洲以达到成熟。迄今为止，养殖鳗鱼在经济上还不可行。因此，使用野生捕获的玻璃鳗来冒充养殖鳗鱼。

研究人员研究了幼鳗的样本。
“从欧洲到亚洲的玻璃鳗非法出口现已被认为是世界上最大的野生动植物犯罪之一，欧洲刑警组织估计每年有超过3亿只鳗鱼（2018年数据）。下一步是调查全球消费市场。查明这些被贩运的鳗鱼最终在哪里消费。香港的数量令人震惊，反映出亚洲正在养殖的大量欧洲鳗鱼，现在有个别国家来调查欧洲鳗鱼进入本国的规模。食物链是非法的。” -Florian Stein，可持续鳗鱼集团
玻璃鳗的国际贸易利润可观。据记录在黑市上的玻璃鳗售价超过50,000港元。目前在中国，据估计每公斤玻璃鳗鱼苗可卖到约6000欧元，如果做成烤鳗鱼，其最终价格甚至可高达25000欧元（折合人民币近20万）。这项高利润的贸易吸引了国际犯罪集团的注意，他们将玻璃鳗从欧洲走私到亚洲再出售。在幼年阶段，鳗鱼很难被鉴定。濒临灭绝的欧洲鳗鱼（日本和美国鳗鱼）的两个最常见的表亲未在CITES中列出，因此其交易无需许可证。由于视觉识别方面的挑战，濒临灭绝的欧洲鳗鱼可以与其合法交易的亲戚一起洗净。
已经记录了欧亚走私路线的存在，但是走私鳗鱼的最终目的地仍然难以捉摸。起初，这是一个旨在研究海鲜标签错误的本科生项目，当学生注意到超市产品中存在数量惊人的欧洲鳗鱼时，对欧洲鳗鱼的调查便开始了。
“鳗鱼项目是我在香港大学本科学习期间所做的最令人兴奋的事情。我曾经认为研究仅针对研究生和教授，但是事实证明，即使是学生，我也能够进行有意义的研究，对非法交易的影响。这使我更有决心继续在环境领域开展工作。”四年级本科生研究员Haze Chung说。
这项研究涵盖了所有地区的香港大型超市和便利店。令人惊讶的是，被调查的鳗鱼产品中几乎有50％被确定为欧洲鳗鱼。这项研究的结果表明，贩运欧洲鳗鱼的大规模走私网络与当地供应链交织在一起，导致濒临灭绝的物种最终进入超市货架，这是消费者完全不知道的。
参考资料 ：
1、Surprising prevalence of endangered European eel in Hong Kongs food supply
by The University of Hong Kong
2、新浪网 ：
欧洲玻璃鳗究竟有多贵？每斤高达10万元，每年流入中国100吨？
作者 CYT常遥远
3、维基百科：
鳗【词条】
4、
Freyhof, J.Kottelat, M. Anguilla anguilla. IUCN Red List of Threatened Species. Version 2008. International Union for Conservation of Nature. 2008 [2009-03-17].
^ Anguilla anguilla. Integrated Taxonomic Information System. 2006 [11 March, 2006] （英语）.
^ PCBs are killing off eels. New Scientist. 2006, 2452: 6.