意大利米其林指南

意大利米其林指南

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最新发表的《意大利米其林指南 2019》中，共有高达367家餐厅获得星级荣耀，意大利再次成为餐厅入选指南数量第二高的地方。
大厨Catia and Mauro Uliassi在意大利东岸的同名餐厅是最新的三星得主。在这间餐厅的厨房中，技巧、科技与传统持续交融，兄弟俩的旅游经历以及餐厅位于海岸的环境，也为料理增色。
谈及餐厅Uliassi，米其林指南意大利总监Sergio Lovrinovih表示：这是一个充满能量的美丽地方。客人将在这里享受到独特的料理，获得难以忘怀的回忆，值得专程前往。

Uliassi新列三星，让意大利的三星餐厅总数达到了10家，包括了:
Alba的Piazza Duomo
Brusaporto的Da Vittorio
San Cassiano的St. Hubertus
Rubano的Le Calandre
Canneto sull’Oglio的Dal Pescatore
佛罗伦萨的Enoteca Pinchiorri
罗马的La Pergola
Castel di Sangro的Reale
以及Modena的Osteria Francescana
谈到2019年的意大利选择，米其林指南国际总监Gwendal Poullennec说：“今年，米其林评审员通过选出367家餐厅，向意大利美食的丰富以及多元致敬。物产、风土的真滋味，组成了意大利美食的面貌，更棒的是，许多这些餐厅的主厨以及匠人们，在尊崇传统中持续创新，让意大利美食不断进化。”
指南中还选入了39家二星餐厅，以及318家一星餐厅，其中29家是今年新入榜。
今年拥得新晋星级餐厅最多的地区是Piedmont，包括了：
大厨Antonino Cannavacciuolo的两家餐厅：一家在Turin，由大厨Nicola Somma掌勺的Cannavacciuolo Bistrot Torino，另一家在Novara，由大厨Vincenzo Manicone主理的Cannavacciuolo CafèBistrot。
大厨Enrico Bartolini和Gabriele Boffa一起主理的位于Cioccaro di Penango的餐厅Locanda del Sant’Uffizio Enrico Bartolini再获一星。
在意大利南部，位于Basilicata区Matera的Vitantonio Lombardo再获一星。位于Calabria，大厨Nino Rossi的Quafiz也新获颁一星。
在岛屿区，大厨Heinz Beck在西西里Taormina由Giovanni Solofra主理的St. George by Heinz Beck新获得一星荣耀，在萨丁尼亚的Arzachena，大厨Italo Bassi的ConFusion也重获一星。
《意大利米其林指南 2019》中也列入了257家必比登推介餐厅。
恭喜所有入选的餐厅，以下是今年新晋星级餐厅名单：
三星
Uliassi
一星
12 Apostoli
Abocar Due Cucine
Astra
Bros
Cannavacciuolo CafèBistrot (Novara)
Cannavacciuolo Bistrot (Torino)
Carignano
Caracol
Casa Iozzìa
ConFusion
Danilo Ciavattini
Degusto Cuisine
Due Camini
Giglio
Harrys Piccolo
In Viaggio, Claudio Melis
La Tenda Rossa
Locanda del SantUffizio-Enrico Bartolini
Locanda Severino
Materia
Moma
Qafiz
Ristorante al 43
Sapio
Sedicesimo Secolo
Spazio7
St. George by Heinz Beck
Stube Hermitage
Vitantonio Lombardo
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